[美食]無敵好吃燉肉飯～

很久沒介紹美食了，今天來介紹一家我已經吃了十年的控肉飯。
所謂控肉飯者，就是五花肉丟到醬油滷汁中長時間燉煮，煮到爛、煮到爆之後，當客人點餐後，夾一片鍋中燉好的肉放到碗中（或盤中）再加上幾道小菜就可以上桌的庶民食物。這樣看起來其實是沒什麼了不起的...因為不過就是把肉丟進去煮罷了...這樣想做錯了！（指！）
「年輕人，你不懂阿，
越是簡單的菜色越顯得的高深境界....
這就是控肉飯神祕的深奧之處」
這話雖說是老掉牙，但卻是實實在在的！（我承認最後一句是瞎掰的....）
今天小弟就為要各位慎重介紹這家「黃記燉肉飯」（配樂響起....

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該餐廳位置在西門町髒亂的一角，而且也不位於熱鬧地段，所以很少看到大排長龍的景象。但是我之前也說過，我在這家吃十年有了，而且他們因該是開更久，所以稱之老店也不為過。在這十多年，店面也是維持著一貫的狹小、悶熱無冷氣、沒現代裝潢、油膩膩的地板等，這樣可撐這麼久，也是有他們過人之處啦。
該店漢口街與漢中街的交叉口


在西門町逛街時，應該可以看到一條都是小吃的大街。

就是這條街，有很多帥哥美女拉客的漢中街。由這條街走過去，會有很多帥哥美女拉你去他們餐廳吃，請裝作沒看到，繼續往漢口街方向走下去。
到了路口後你就可以看到這樣的畫面

是的，過了馬路就是這家黃記燉肉飯。不要看他小小髒髒的店面就不敢進去，裡面的控肉販可是我吃過所有同類型數一數二的喔。

首先怕熱的朋友最好事先買一罐涼的進去喝，因為裡面沒冷氣，不然就是要做外面比較透風。好了，來到了餐廳看看菜單！？來這種店看菜單？你太遜了，吾等庶民叫菜都是「老闆XXOO一份」等等的說法。東西買的也少，所以也不別印菜單，只是這樣會苦了外國人。

菜單在此，請自己選...

選好後直接跟老闆說，說完要點啥飯之後可以選擇要喝味增湯還是蘿蔔湯。我個人是比較喜歡喝味道清淡鮮美的蘿蔔湯啦。此時可以以自己喜好在點的個配菜，如滷蛋或是油豆腐等等。點完請先上坐等飯來
過一會兒，我點的滷蛋先來了。乖乖，一顆黑壓壓的，看起來真美味。不過滷蛋的好壞不是看外表黑壓壓就可以決定的，要看滷汁美味與否以及是否有滷到入味且不能太老，這兩者缺一不可。於是剖開一看，不錯，有90分的成績。


拍攝過程中我魂千夢縈的控肉飯上好上來，我忍著陣陣的香味，幫他拍了給大家看。不過正要拍照時，說時遲，那時快....
「先生，總共是80元」
是的，要請大家先買單後才能吃喔～

這就是我今天的午餐...這樣的份量算是剛剛好，不會太多或太少。而控肉下面也有壓一些酸菜與高麗菜，不會讓客人吃肉吃到太膩。
來看看這肥汁汁、油膩膩的大控肉吧，一看就很想一口咬下去～。
由於大鍋滷出來的，味道通常會比較好，加上這燉煮的時間應該很長（個人猜測），所以用筷子就可以很輕鬆的將肉撥開。控肉吃起來不會死鹹，還是保有肉質的鮮味。肉煮的非常的爛，即使是沒有牙齒的老人家也能安心享用。


控肉通常會挑肥油比較多的，以防肉質太澀，所以不敢吃肥肉的朋友，在點餐之前，一定要先跟老闆說，要他挑瘦一點的肉。可是在這邊我一定要說...這家弄出來的肥肉真的很好吃阿...Orz。滷汁與肥油的混合，在舌尖上轉動，成為最完美的合奏曲，真是太美味啦～若是怕直接癡肥油太噁心的話，可以將肥肉部份用筷子撥散，再跟白飯拌勻後食用。或是一分的肥肉與兩分的瘦肉一起吃，讓肉質不要這麼乾澀。


說著說著，就整碗給他扒完了...真是美味。今天吃這樣總共80元，消費算是一般，並沒有特別便宜或是貴，但是比起一般自助餐隨便吃吃也要7-80，我會選擇這一家正牌老字號的控肉飯。各位以後若是有去西門町逛街，可以繞去吃一下喔。不過要注意，該店的休息時間好像不太確定，去了沒開不要來找我算帳....XD。不過這家真的可以說是掛保證的好吃控肉飯啦...