【美食】巷弄中的美食-四川麵王

前陣子的星期五，公司的饕客上司總會帶我們去吃一家不錯的麵店，去了兩次，每次的東西都很好吃（尤其是免費的更好吃...XD）。所以介紹給大家知道一下。
這家叫做四川麵王，據上司說，這家是以前沈記麻辣鍋的兒子所開的。他還說以前沈記大老闆曾經說過「來我們這邊吃麻辣鍋，若是回家拉肚子，你來告訴我，免費請你吃一餐」這樣子的豪語，可見得他有多大的把握了。沈記大老闆退休後，他兒子就出來開了這家四川麵王。好不吃呢？請看我娓娓道來...

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這家店位於南門市場旁的巷子，雖說是巷子，但是只要找到南門市場就一定會找到這家店。店面有點小，有兩層樓的空間，但是在用餐時間卻是每每爆滿。所以要去吃的話要有排隊的心裡準備...


這家店的外觀，我說有點小...其實是很小啊...╮囧╭


店外有菜單，在你看著一籠籠粉蒸排骨留口水時，可以先選好後進去櫃台直接點菜付錢，然後拿號碼牌自己找位置坐下。對了，餐廳不供茶水喔。

好了，接下來等上菜的時間並不會很久，來討論一下作生意的方式吧。基本上這間店就是你進來，點菜吃完就走人，不要客人佔著毛坑不拉屎。所以客人的流動率很快，因此食材消耗快，東西也相對的新鮮。而員工也是負責點菜上菜而已，沒時麼服務品質的（不過對客人還是都很客氣的啦）。而我們做客人的，來這種店，就是乖乖的吃完走人，也不要坐在那邊聊天打屁。不過說實在的，你吃了一推麻麻辣辣的料理，相信也沒辦法在那種狹小空間窩這麼久....

好啦～上菜摟
先來幾盤一定要的小菜～

粉蒸排骨與雞絲拉皮（我應該沒記錯菜名吧...囧）。這邊的粉蒸排骨比較沒蒸的這麼爛（因為我比較喜歡吃爛一點的...XD）不過味道依舊是好吃啊。再來是麻辣雞絲，淋上該店特有麻醬汁，真是好吃到爆炸。


還有川菜一定要吃的紅油抄手，所謂抄手就是餛飩啦。不要看這一碗紅紅的就馬上被辣到。老師跟你說：川菜的最高極致就是麻而不辣與辣的剛剛好。你吃這個紅油抄手，一入口還不會感覺到有辣味，只會覺得舌頭麻麻的，然後醬汁中會有醋的酸甜味去降低你對辣的不適應。接下來東西下肚，一會兒後會感覺辣味從你肚子向上燒到喉嚨，這種辣不是會讓你在廁所火山爆發的辣，但卻又會讓你全身發熱。我以前小的時候，很喜歡吃這種醬汁可以叫一碗紅油抄手，吃完後請老闆幫我下一球麵，煮好直接和這個醬汁吃。

吃完小菜，我們的麵終於上來了，我點的是原汁牛肉麵...

這兒的年肉麵不像是一般麵店賣的是片狀的牛肉，而是一塊塊的鮮嫩入味的牛腱子肉，牛肉嫩度適中，不會過老或過生，且帶有嚼勁。湯頭鮮美無比，而寫不油不膩。因為是原汁，所以完全不會辣，對辣苦手的朋友，點這一道就對了。嫌味道太清淡的，可以將紅油抄手的醬汁撈一些到湯中。接下來是那個麵條，我只能說，這是我吃過一些麵店中，麵條很有水準的一家。麵煮的剛剛好，將上麵條本身就不錯，所以咬勁十足，Q度也很棒，可以讓你知道什麼叫做彈牙的感覺。

些下來是這邊的招牌之一---乾拌牛肉麵（這是我第二次去吃叫的，我可不是一次吃兩碗啊）

基本上就是獨門麻辣醬汁配上牛肉塊與麵，不過這麵的味道有點重口味，所以不敢吃辣的可要留意一下。像我這種可以吃辣的，吃完整碗已經是開始流汗了，而且舌頭都麻了...但是還是拼命吃啊...XD

這家店東西好吃，而且價格不高，是個適合中午晚上去吃或是外帶回家吃的好店，但你若是要找有氣氛、或是可以好好坐著邊吃邊聊天，那這家店可能不適合你。

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四川麵王
住址：台北市南海路2巷2號1樓(正對南門市場右後門)
電話：3322-1088

個人評比：
美味度：★★★★☆
食物量：★★★☆☆
價格多寡：★★☆☆☆
總和評價：★★★★☆
以上為個人心得與口味感覺，東西美味與否，請自行定奪。