【美食？】猴子也會做的簡易起司通心粉

距離上一次的【美食？】專欄後，事隔兩年再度推出這一篇超簡易的德式家常料理。在此感謝遠在德國的阿姆羅．雷大尉提供的作法。原來應該是要是要用麵疙瘩來做，但是想到要自己揉出麵團，就軟了一半，所以使用簡易取得的通心粉代替。



此道菜名德文為Käsespätzle，直翻為起司麵。簡單好作又好吃（除了揉麵團的部份），請務必試試，尤其是喜歡西式的朋友，絕對推薦。

主要材料有下：洋蔥、碎起司條、通心粉（貝殼、筆管、蝴蝶皆可。反正是代用品，唯一不行的是條形的）、西洋香菜或是其他香料（有或沒有都可以，沒有就只加鹽巴）、碎培根或是火腿丁（不加也可以）。以上。

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1.加水煮麵。煮麵約11分鐘，可以加一點鹽進去。麵等等還要拌炒，所以不要煮太爛。

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2.在煮麵的這段空檔，將洋蔥切絲，我自己是切3/4顆，後來吃了才發現切一整顆都沒問題。

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3.將培根或火腿切丁。買培根片的就切條吧...。肉與洋蔥切好後備料。

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4.麵煮好之後將麵置入冷水中，以保持Q度。

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5.炒鍋內加油預熱，溫度到了就開始炒洋蔥。

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拌炒在拌炒～～炒翻天為止

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6.炒至變表面有點泛黃即可（喜歡吃軟一點的可以在炒一下，炒到金黃色為止）

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然後加入麵條

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接下來又是無止境的拌炒...

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7.因為都是熟的，炒一下就可以加入今天的主角「起司條」。我比較貪心，所以買莫扎拉起司～

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加吧～～用力加吧，這道菜就用掉了半包（一包135...台灣起司真貴）

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又是無止盡的來回翻面，以求起司可以沾粘到每一個地方。這邊有個地方要注意，這種袋裝的起司條會結塊，最好是在倒入過鍋內時先將之打散，以免入鍋時一大團在那邊，結果就這樣結成一球....囧

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就這樣加熱到起司溶解

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8.加入培根或是火腿丁

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這時很因為起司產生黏性了，所以無法半炒，要努力加肉打散並混入起司中（感覺起司還加不夠多...）

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9.覺得差不多了就可以撒下西洋香菜（就是人家常說的吧塞哩啦～）

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10.收工！裝盤上桌吃飯去....

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結論：
還真的滿好吃的，若是加入更多的起司應該更成功。若是以真正的麵疙瘩來做，會更完美，因為麵疙瘩的面積小一點，起司會更平均的年在麵團上。

感想：
男人要自強，一個人也要好好活下去。在怎麼樣也要自己會煮些好吃的，不要讓人看不起，男人們，站起來阿，即使眾人都背叛了，我們依然忠誠～（打暈拖下去）

真正的德式麵團作法：
Spätzle的做法其實還蠻簡單的,將麵粉,蛋,水,和鹽做成麵糊,看是用刀削的方法或是用捏的發法撥到滾水中煮中。等扶起來就可以了...

阿姆羅．雷大尉提供整個菜單與作法，希望他日後可以提供更多，也期望他在遙遠的德國過的很好。

延伸閱讀 【美食？】專欄一覽：
猴子也會作的簡易炒麵～
猴子也會作的咖哩飯…
（只有兩篇，真是太混了.....）