[美食？]猴子也會作的簡易炒麵～

自從上次[美食？]系列的第一話「猴子也會作的咖哩飯」廣受好評（？）之後，今天要介紹第二彈之【猴子也會作的簡易炒麵」。其實這篇也是我那時在家當soho時，跟香港朋友阿華兄請教而來的...只是流程照片都拍好了，本文一直拖、拖、拖、拖到現在才寫。反正我這部落格好像也沒時麼觀眾，拖稿...應該是沒時麼關係吧～XD
好了～導入正題吧～今天要說的是炒麵！首先請準備下列材料：

1.泡麵數包（沒錯，就是泡麵。原來就是乾麵的泡麵為佳），看自己要吃幾包就開幾包、2.蔬菜數種。冰箱中有啥剩菜通通拿出來就對了、3.適合乾拌炒的醬料，如圖中的海鮮XD醬、沙茶醬、肉醬、XO醬等等皆可使用。

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接下來就是先將火爐打開燒水，等水開的同時順便把菜切好、把麵打開。然後準備一大筒冷水備用。


水開了就把麵丟下去煮吧（這就不用教了吧）...煮硬一點為佳，因為等等還要炒過，所以不宜太爛。不過還是以個人喜好為主啦...


煮到麵好了之後...


迅速將麵撈起丟到冷水盆中冷卻。若是水盆的水已便溫，請拿到水龍頭下加冷水。決不要讓麵泡在溫熱的水中，要在冷水或是冰水才行，這樣才能讓麵有Q度。


把麵丟入冷水中就可以先放著備用了。接下來是要開始炒料了。首先在鍋中加油溫鍋。


等到油溫夠高時，丟入需要爆香的食材。若是沒有這類食材可直接跳過。啊？油溫怎麼測？把你的手指頭放上去看看會不會熟就好了...Orz。（以上為開玩笑，不要當真啊...將筷子接觸油面，看看筷子旁的油有沒有小泡泡或是嗤嗤的聲音就好了...


把食材爆香之後，接下來就是青菜丟進去炒。



此時可以開始加入泡麵所付的油包與剛剛準備的醬料下去拌炒，以增加風味。


等到菜差不多快熟了的時候，將泡在冷水中的麵撈出，稍微瀝乾，丟入鍋中一起拌炒


炒到麵條差不多都熱了，而取平均都有沾染到醬料時就可以準備起鍋了。


起鍋！準備開動！

如何，很簡單吧，真的一點都不難喔。有興趣的朋友可以花半小時就弄出這樣的東西，而且所需材料也很少。各位試試看吧。